副标题：,7,549,2

作者：Hobojunkai 发布时间：16/11/14 浏览次数： 次 本页关键词： 类别： 所属类别： 解决方案 技术文章

 温度监测在工厂的冷藏区起什么作用？



概要：
科罗拉多州丹佛市的Ready Foods质量保证主管Alison Williams讲到了使用可靠的温度监测作为设施楼宇自动化系统的备份。
以下是与Alison Williams的谈话，Alison Williams是来自科罗拉多州丹佛市的Ready Foods公司的质量保证主管。 Alison直接负责开发和维护公司的书面质量前提方案和政策，HACCP合规性，监管标准/执法和第三方审核。

Ready Foods多年来在质量卓越方面赢得了巨大的声誉。公司如何实现这一目标？

Ready Foods公司成立于1972年由Abarca家族。他们的目标是为食品服务和零售业生产一整套墨西哥食品。随着时间的推移，公司利用其食品加工知识扩展到汤，酱汁和熟食品的生产。

Ready Foods，Inc.已经发展成为一个全方位服务的定制食品加工商。满足我们的客户是我们业务的最重要的方面。我们一直致力于为我们的客户及时提供符合法律要求的高质量产品，从而实现了繁荣。食品安全是我们的主要优先事项，我们非常重视，这就是为什么我们致力于一个多元化的专业团队和可靠的资源。

温度监测在您的操作中起什么作用？

我们所有的产品都需要严格监控温度。这包括原材料，如新鲜产品和乳制品，以及我们的成品，如汤，酱汁，肉汁和敷料。

我们在我们工厂的冷藏区使用OnsetHOBO®UX100热电偶记录仪。它们为精确的实时温度提供了一个优秀的高分辨率屏幕，并作为我们的楼宇自动化系统的备用系统，在整个设施提供连续监控。

在实施数据记录器之前使用了什么监测方法？

以前，我们一直使用一次性数据记录器，它使用碳图表功能区，作为我们楼宇自动化系统的备份。我们发现这些对于我们的冷存储控制程序的可靠备份是非常低效和不准确的。

告诉我们您如何收集和查看温度数据。

数据记录器每隔五分钟测量和记录一次温度。我们希望确保温度保持在32°F和41°F之间。要查看和分析数据，我们可以利用HOBOwarePro®软件，我们目前用于Onset记录器。

我们根据需要分析数据，每月至少进行一次验证。它为我们提供了第二级保证，即保持适当的温度，并且还允许我们将楼宇自动化系统报警与记录仪的时间标记读数相关联。

Ready Food的技术的主要优点是什么？

对我们来说，数据记录器是可验证的单元，在易于阅读的屏幕上提供实时温度数据。我们喜欢这样的事实，他们是便携式的，可以移动。它们是电池供电的事实也是一个优点。例如，如果我们的建筑自动化系统受到雷击，我们知道我们的备份系统将是准确和可靠的。